カラフトマス

からふとます

　　　カラフトマス　　　　　　　　

釣行記！ karafuto 　2007 / 1th 　2007 / 2th 　2007 / 3th 　2008 / 1th 　カラフトマスも今では、すっかり北海道を代表する釣り物になっています。 道外からの釣り人を、こんなにも大勢見受ける事が出来るのは、この釣りの他にはまず 無いと思います。 　ルアー（ウキルアー）、フライで・・・　他にも「浮き釣り」ができます。 ルアーやフライはテクニックが必要だ！と思っている方でも、浮き釣りやウキルアーが ありますから誰でも狙えますよ！　 　それに、何と言ってもサケ釣りに比べてライトタックルですから！ 私が思うに、ルアーでもフライでも、ウキルアーでも浮きでも、どの釣りにもそれぞれ に違った楽しさがあるので、やっぱり個人がやりたい方法でチャレンジをする事が一番 幸せになれると信じてます！ 　タックルに関しては、今更ここで説明しなくても十分だと思いますので・・・ 　独り言・・・　 「やっぱり定番、チヌーク 17gの GR / FRS / SBL の３色は外せない！」 「クルセイダー 17gの G / S / SBL も釣れるんだよな〜　これが・・・」 「あんまり使いたくないんだけど、タスマニアンデビル 13.5g ピンクの55番！ 　何故か、ルアーケースに必ず居るんだよな〜〜？」 「これしかないしょ！　コンデックス 赤！それと 青！」 「赤・黄・紫・ゾンカーとウーリーバガーの ＃８。クリオネも好いね〜！」 「昔はディスクドラグを使ったけど・・・今はクリックが好きだな〜」 「ふぅ〜　止まんね〜火傷（やけど）しそ〜！！！」 「時代に置いてかれちゃうな？　そろそろ・・・　　でも定番が好きだ！」

忠類川の「ラクダコブ」体高 34cm ・・・ 　　　　　　カラフトマス料理レシピ 　料理は基本的に鮭と同じことをしてしまう私・・・ 　　※食味はと言うと・・・ 　　　鮭より身は柔らかくて、脂分が多い様に感じます！　脂 乗ってます！ 　　　ちなみに、スーパー等で売ってる「鮭の缶詰」の大半はこのカラフトマスだよ〜

カラフトマスの「みそバタマヨ」 　　※用意する物 　　　魚　・　カラフトマス（どうしてよいか分からないマスをあるだけ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タッパーに入れて冷凍しちゃいマス！） 　　　　　　　　　ここでは、とりあえずカラフトマス半身 　　　調味料　・　粗挽きこしょう　適当　　　味醂　大さじ１杯 　　　　　　　　　砂糖　結構多目に（私以外は甘口なので・・・） 　　　　　　　　　味噌　適当　　　酒　小さじ２杯 　　　　　　　　　バター　適当　　　マヨネーズ　適当 　　　　　　　　　※基本的に分量は、アバウト！　男の家庭料理ですから〜 　　　その他　・　大葉　６〜７枚　　　大きいタッパー　お魚の量に合わせて！ 　　　　　　　　　丼ぶりごはん「おかわり」（これで１人前） 　１．カラフトマスの半身を皮の付いたまま（勿論、ウロコは取っておきます）適当な 　　　大きさの切り身にします。 　２．バターを電子レンジ等を使って、軟らかくしておきます。　※溶かすな！ 　３．軟らかくなったバター・味噌・マヨネーズを混ぜ合わせます。 　　　混ぜ合わせの順番はこだわらないが、砂糖・味醂・酒を加えてよく練ります。 　　　更に、粗挽きこしょうをふりかけ、軽く混ぜます。 　　　（冷凍保存をする分は、バターとマヨネーズ、そしてこしょうはやめた方が 　　　　　　　　私はよいと感じます。味噌・砂糖・酒だけで十分に旨いですから！） 　４．まずは、タッパーの底に先ほど作った「みそバタマヨ」を塗ります（敷く？）。 　　　その上に、切り身を並べていき、「みそバタマヨ」を塗ります。 　　　これを繰り返します。（お魚を重ねてＯＫ！です。） 　　　冷蔵庫で一晩寝かせます・・・　　これで「もの」は完成です！ 　５．焼く時に、せっかくの味噌を洗い流してしまう人がいますが絶対にダメです！ 　　　これが美味しいんだから・・・ 　６．魚焼きグリルで、焼きます！　味噌が焦げたりもしますが愛嬌・・・ 　　　でも、皮まで美味しく頂けますよ！ 　　　味噌を焦がさない方法は、料理の鉄人（奥様）に御相談を・・・ 　７．お皿に大葉を敷いて、焼いたお魚を盛り付けマス！ 　　　お魚だけでも 100点なのに、大葉も一緒で 180点！にアップ〜 　　　これは本当に旨い！　我が家では、鮭もこうして冷凍保存！！