わかさぎ

わかさぎ

　　　わかさぎ

別名で「ちか」ともありますが、ちかはわかさぎと違って、淡水域には入らない別の 種類です。全長も２０ｃｍ位まで大きくなり、わかさぎよりもかなり大型です。 背びれの位置も違う（詳しいことは曖昧にしておきます・・・わはは・・・）ので区別 がつきます！ 　ちかの他にも「イシカリワカサギ」と呼ばれる日本では北海道だけに分布する完全に 河川や湖沼の陸封型のものもいます。この「イシカリワカサギ」もまた名前の一部分に ワカサギとついていながらも「わかさぎ」ではなく近縁種となっているのであります。 　それにしても、何故「わかさぎ」の別名が「ちか」なのだろう・・・ 　「わかさぎ」の定義・・・「日本の内湾、汽水域、湖に生息する魚。」 ・・・から考えると、「ちか」はありえないと私は思うのだが・・・ こんなことで悩んでいるのは、私だけなのだろうか・・・ 　ちなみに本物？のわかさぎの寿命は１年で、成魚は１５ｃｍほどになります。 ところが北海道などの寒冷な地域では２年とか３年の魚もいるのです。 書いている自分でも謎です・・・ 　「わかさぎ」は実に日本中にファン（マニア？）が多いようで、私の様な浅漬け知識 で語ると「ぼろ」がでそうなので、書いていて非常に緊張します。 すでに「ぼろ」がでてる？・・・　　　　よって、説明終了！！ 　北海道では凍った湖面や川面にアイスドリルという専用の道具を使って直径１５ｃｍ くらいの穴をあけ、その穴からわかさぎを釣るのが一般的です。　氷上の「穴釣り」は 北海道の冬の風物詩のひとつとして有名です。しかし、一部の釣り人の中には氷の張る 前から、ポイントとなる川などで磯竿を使用して「わかさぎ仕掛け（サビキ）」にウキ を付けた「浮き釣り」で、一足先にわかさぎ釣りを楽しむ人もいます。 　わかさぎの「穴釣り」に関してだけは、釣り道具とは言い難いアイテムがかなり必要 となります。　勿論、最低限の竿と仕掛けがあれば釣りはできますが、より快適に釣り を楽しむためには・・・　　ここから先は釣りの領域を超え、格好良く言えば、 「アウトドアーライフ、ウィンタースポーツ！」その反面「サバイバル！」なのです。 　天気の好い日ばかりとは限りません、１ｍ先が見えない様な吹雪の日もあります。 しかも外の気温は、氷点下１０〜２０℃は当たり前です。 そんな中で、釣りをしなくてはならないのですから・・・　　 まさにその状況その環境に適したものだけが生き残れる「サバイバル」なのです！ アイスドリル　−　氷に穴を開ける道具。 　　　　　　　　　　　こんな私でも、他人があけた穴を使うのは・・・ 氷すくい　−　穴にたまった氷や雪を取り除くために必要な道具。 テント　−　雪や風（吹雪）などの外敵から身を守る（根性無しの私には一番大切） 　　　　　　　　ためのアイテム。 業務用？ボブスレー　−　道具を運搬するための大きめのソリの事。　 スコップ　−　何かと使える、頼もしい？アイテム・・・ バーベキューコンロ（暖房器具にもなる）・ランタン・折りたたみ椅子・・・ 天ぷら鍋・天ぷら油？　−　理由はシークレット！（でもきっと釣りたてを・・・） 好きな食べ物・好きな飲み物・・・ それと「使い捨てカイロ」予備！！（当然行動開始直前から使用！） 皆さん、テントを張った場合は換気にだけは注意しましょうね！ せっかくの楽しい釣りなので！

わかさぎ料理レシピ 　わかさぎ　わかさぎのマリネ（ちょっと子ども向けバージョン） 　　※用意する物（我が家４人前） 　　　魚　・　わかさぎ（小型〜超小型）　２０〜３０匹 　　　調味料　・　砂糖　大さじ３〜４杯　　　酢　大さじ１杯　　　　 　　　その他　・　玉ねぎ　１/２個　　　小麦粉　適当　　　 　　　　　　　　　白ごま　少々　 　１．わかさぎを洗ってキッチンペーパーなどで水分を取ります。 　２．鍋に水と調味料のしょうゆ、砂糖、酢を入れて一度煮立たせ、そこに薄くスライ 　　　スした玉ねぎを入れておきます。　　　　　　　　 　３．わかさぎに小麦粉をまぶして、きつね色になるまでしっかり揚げます。 　４．揚がったわかさぎはそのまま、鍋のタレの中に入れていきます。 　５．最後にわかさぎとタレを混ぜ合わせて、ごまをふって完成です。 　そのまますぐにでも食べられますが、ある程度漬けて味を馴染ませた方が美味しいで 　すよ！　酸味も少なく、唐辛子も入れてませんので辛くありませんから子どもでも喜 　んで食べてます。　 　 　　かんたん　すぐできる　酒の肴 　わかさぎと言ったら、「天ぷら」とか「から揚げ」でしょう！ 　市販の「から揚げ粉」もしくは「竜田揚げ粉」、どちらも捨てがたいので・・・ 　お好きに・・・ 　カラッと揚げてレモンを絞ってさっぱり頂きましょう！！ 　これもまた、冬の楽しみのひとつですね！ 　本当は「甘露煮」を紹介したいのですが、我が家では圧力鍋を使ったかみさんの極秘 　レシピらしくて、「さんまの水煮」に次いで却下されてしまいました・・・